墨西哥玉米餅、玉米餅脆片食譜、做法

墨西哥玉米餅
材料:

玉米粉    2杯
鹽    1/4小匙
水  1又1/4杯
  作法:
  1. 取一容器,將玉米粉和鹽混合,再將水倒入,用手攪拌均勻後揉3-5分鐘成球狀。
  2. 將玉米糰均分成8個小糰,搓圓。取其一用手壓扁後,在用擀麵棍擀成圓形。
  3. 取一碗口直徑約15公分的圓型碗,倒扣壓成直徑15公分的圓形玉米片。將其餘7個玉米糰一樣做成玉米片
  4. 鍋子以中火預熱後。不加油,放入1玉米片用乾鍋煎,煎至玉米片慢慢澎起即可,約1.5-2分鐘。

墨西哥玉米餅脆片
材料:
墨西哥玉米餅

作法:
  1. 將每張玉米餅以十字切成4小片。
  2. 起油鍋,油溫攝氏180度,放入小片玉米餅,用中火炸約1分鐘至金黃色,撈起瀝乾即可。
建議將做好的玉米餅脆片搭配莎莎醬一起吃。
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